Le bœuf haché était en vente au marché et vous avez acheté plusieurs livres. Maintenant, vous avez un dilemme. Vous devez le congeler pour qu'il ne se gâte pas avant que votre famille et vous puissiez tout manger. Mais vous savez aussi que vous allez retarder la cuisson pendant des semaines ou des mois, car il faudra des heures pour le décongeler.

Cependant, l'utilisateur r0ckarong de reddit a partagé une méthode permettant de stocker et de congeler le bœuf haché afin qu'il puisse être décongelé en quelques minutes et non pas en quelques heures.

Congeler la viande hachée à plat dans des sacs ziplocks. Dégelera dans de l'eau tiède en quelques minutes si nécessaire. de lifehacks

Pour utiliser la méthode de r0ckarong, vous aurez besoin de plusieurs sacs à fermeture à glissière.

Commencez par diviser le boeuf en portions. Chaque sac à fermeture à glissière devrait contenir suffisamment de bœuf haché pour au moins un repas. Placez le boeuf dans le sac à fermeture à glissière, faites sortir l'air le plus possible et scellez le sac.

Ensuite, appuyez fermement sur le sac pour l'aplatir. Vous devrez travailler et pétrir la viande pour l'aplatir et la faire remplir entièrement le sac.

Répétez cette procédure pour chaque portion de boeuf haché. Lorsque vous avez terminé et que vous êtes prêt à congeler, les sacs de boeuf haché doivent s'empiler très proprement et économiser de l'espace.

Quand il est temps de décongeler la viande, retirez un sac de viande et placez-le dans un bain d'eau chaude ou glacée.

Si vous choisissez d'aller avec de l'eau chaude, placez le sac de viande dans un bain d'eau à environ 102 degrés Fahrenheit (39 degrés Celsius). Si l'eau est trop chaude, la viande peut commencer à cuire, ce qui n'est pas ce que vous voulez. Une étude sponsorisée par l'USDA a révélé que cette méthode de décongélation déplace la viande dans la plage de températures où les microbes croissent très rapidement, ce qui signifie qu'elle est sans danger, aussi longtemps que vous cuisinez après la décongélation de la viande.

Si, par contre, vous choisissez de faire dégeler à froid, vous pouvez simplement placer la viande au réfrigérateur la veille de votre cuisson ou préparer un bain de glace dans votre évier de cuisine. Placez la viande dans l'évier et assurez-vous de maintenir la température de l'eau en dessous de 4 ° C (40 ° F). Une fois la viande complètement décongelée, commencez à la cuire.