Si vous aimez la bière, l'avantage d'un kegerator à la maison est évident. Malheureusement, les inconvénients liés à l’achat d’un kegerator commercial, un système modifié de robinets de réfrigérateur et de bière, sont décourageants. Les kegerators de qualité coûtent cher, vous n’avez peut-être pas la place pour un gros bloc d’aspect industriel dans votre maison et vous risquez de ne pas pouvoir obtenir votre bière préférée dans un baril complet. Les magasins qui louent des fûts pleins ne les remplissent généralement que de deux bières produites en série, ce qui ne sera pas passionnant pour les amateurs de bière artisanale.
Eh bien, cassez votre boîte à outils, car nous allons vous montrer comment construire vous-même un kegerator et l'installer dans un comptoir. À l'aide d'un simple frigo compact de style dortoir (2, 7 mètres cubes), Steve Conaway, rédacteur technique de CNET, et moi-même avons réalisé ce projet nous-mêmes pour un montant raisonnable de 360 $ et conçu à dessein notre système pour distribuer de la bière à partir de deux mini fûts. Les mini-fûts sont plus faciles à acquérir et à remplir que leurs cousins de taille normale. Vous pourrez même en remplir une avec de la bière artisanale de votre microbrasserie locale ou avec un homebrew pour impressionner vos amis.
Notez que ce projet nécessite un niveau moyen à élevé de compétences en bricolage. Vous aurez besoin des outils suivants: un outil oscillant, une perceuse, un fer à souder, deux mèches de scie emporte-pièce de 2 ½ po (un pour le matériau de comptoir et l'autre pour la coupe du métal), des embouts de tournevis assortis, de la mousse en expansion, un ruban à mesurer, silicone transparent, pinces coupantes / pinces à dénuder, ruban adhésif en toile, vis à bois et certains ciseaux ou un outil de coupe. Si vous avez ceux-ci sous la main et que vous percez un trou dans votre comptoir pour obtenir une meilleure bière qui vous semble amusante, commençons.
Étape 1: Rassemblez vos fournitures
Vous voudrez faire du shopping avant de commencer à couper en tranches et en dés. Nous avons répertorié ce que nous avons payé à titre de référence, mais vos coûts peuvent varier. Vous pourrez peut-être trouver de meilleures offres que nous, et vous paierez certainement moins si vous n'achetez qu'un robinet pour un robinet - vous n'aurez alors besoin que d'un seul fût et d'un kit de conversion.
- Réfrigérateur dortoir (Nous avons trouvé notre modèle en vente pour 88 $.)
- Tuyau en PVC Schedule 40 de 2 pouces, au moins 12 pouces de long (5 $)
- Robinet double (85 $)
- 3 pieds de tubes en plastique de ½ pouce (8 $)
- Ventilateur d'ordinateur (5 $. Nous avons utilisé ce modèle de 80 mm)
- Bol Tupperware (2 $. Nous avons utilisé un récipient de 5 tasses. La taille exacte importe peu tant qu'elle est plus grande que le ventilateur)
- Adaptateur secteur (8 $. Vous avez besoin d’une fiche avec autant de volts que votre ventilateur qui prend en charge autant d’amplis. Un vieux chargeur de téléphone portable devrait fonctionner.)
- 2 rallonges d'au moins six pieds (9 $)
- Une longueur de bois (4 $. Nous recommandons un morceau de 3/4 pouce d’épaisseur, 5 1/2 pouces de large et une longueur adaptée à l’ouverture de votre armoire.)
- 2 mini-fûts (32 $, 16 $ chacun)
- 2 trousses de conversion de mini-fûts (90 $, 45 $ chacune)
- 2 bouchons filetés (18 $, 9 $ chacun. Ce genre de solution devrait fonctionner. Vous en aurez besoin pour brancher une extrémité de votre régulateur de dioxyde de carbone. Emportez le régulateur dans votre quincaillerie pour trouver le bon ajustement.)
- Connecteurs doubles à barbelés de 2 ¼ po en acier inoxydable (4 $, 2 $ chacun).
Étape 2: Préparez votre comptoir
Une fois que vous avez vos outils et vos fournitures, choisissez un meuble qui sera votre victime (de préférence près d’un point de vente) et mettons-nous au travail. Vous voudrez faire de l'intérieur du meuble une seule cavité vide avec une seule porte. Si votre armoire, comme la nôtre, comporte également un tiroir, vous devrez également le retirer, ainsi que les rails, le matériel de tiroir ou tout autre élément susceptible d'empêcher le réfrigérateur de s'intégrer à l'intérieur.
Vous devrez peut-être également combiner la façade de votre tiroir et la porte de votre armoire pour créer une seule porte qui couvre tout l’intérieur de la base. Si votre combo porte / tiroir nécessite un espace entre eux, utilisez un morceau de bois assorti au fini du placard. Je suggère quelque chose d'environ trois-quarts de pouce d'épaisseur, d'environ 5, 5 pouces de large. Couper sa longueur pour correspondre à la largeur de l'ouverture de l'armoire. À l’aide de vis à bois, fixez le bois à la fois à la face du tiroir et à la porte du meuble. Une fois que vous avez terminé, mettez de côté votre nouvelle porte jusqu'à la fin du projet.
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Maintenant, il est temps de percer un grand trou dans votre comptoir. Décidez où vous voulez que votre tour de projet. Vous voudrez laisser au moins 7 pouces d'espace du centre de la tour à l'arrière et à l'avant du comptoir.
Ensuite, ouvrez le réfrigérateur et examinez de près son plafond pour détecter les lignes de refroidissement. Il est essentiel d’éviter de les percer car vous risqueriez de ruiner votre réfrigérateur. (Dans la plupart des réfrigérateurs de dortoir, ils remontent d’une étagère de compresseur à l’arrière et dans une tôle formant un compartiment congélateur.)
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Mettez le frigo dans le placard. Consultez le manuel du réfrigérateur pour connaître l'espace dont il a besoin pour l'aération et ajustez votre emplacement en conséquence.
Assurez-vous de ne pas avoir d'obstacles dans le réfrigérateur sous l'endroit où vous souhaitez que votre robinet se règle - le trou de votre réfrigérateur devra être aligné exactement avec celui du comptoir. Nous avons choisi un endroit suffisamment éloigné du réfrigérateur pour éviter le thermostat. Vous pouvez faire de même ou déplacer le thermostat s'il est gênant en le dévissant et en trouvant un emplacement différent pour celui-ci.
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Nous avons dû déplacer le mur gauche de notre compartiment congélateur. Ce problème était facile à résoudre - Steve a détaché ce côté du congélateur et l'a légèrement plié à plat avec ses mains.
Une fois que vous avez trouvé un endroit qui fonctionne de manière esthétique sur votre comptoir et sur le plan logistique sur votre réfrigérateur, il est temps de percer. Pour notre comptoir en stratifié, nous avons utilisé du ruban de peinture pour recouvrir la zone et éviter les éclats de bois, puis nous avons percé avec un foret de base pour scie à bois. Si votre comptoir est en granit ou en un autre matériau plus dur, vous voudrez peut-être consulter un professionnel pour cette pièce, car les surfaces en pierre peuvent facilement se fissurer et que les réparations seraient coûteuses.
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Étape 3: Préparez votre frigo
Assurez-vous que vos mini-fûts tiennent dans votre réfrigérateur et que la porte se ferme correctement. Si vous n'utilisez qu'un seul fût, vous aurez plus de facilité. Notre paire de fûts ne convenait pas, nous avons donc dû personnaliser un peu l'intérieur du réfrigérateur.
J'ai enlevé la porte du réfrigérateur (nous allions quand même faire cela pour changer les charnières de l'autre côté afin que la porte de l'armoire et la porte du réfrigérateur s'ouvrent du même côté). Ensuite, Steve a pris un outil oscillant et est allé en ville, découpant tout le matériel intérieur et les étagères sur la porte du réfrigérateur. Il n'y a pas de pièces mobiles internes à la porte, seulement de la mousse, vous n'avez donc pas à faire trop attention. Assurez-vous simplement de ne pas couper le joint en caoutchouc qui longe le bord extérieur de la porte.
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Remettez le réfrigérateur dans le placard, puis passez votre tuyau en PVC dans le trou du comptoir et posez-le sur le dessus du réfrigérateur. Utilisez un marqueur pour tracer son contour sur le réfrigérateur, puis tirez le réfrigérateur et assurez-vous que le trou est plus ou moins centré et à au moins deux pouces de tout bord.
Maintenant, prenez votre embout de scie à métaux et coupez le haut du réfrigérateur. Allez lentement avec cette étape pour éviter les fils cachés dans l'isolation du réfrigérateur. Vous pouvez vérifier les fils en enlevant l'isolant à l'aide d'un tournevis lorsque vous avez coupé à travers la coque extérieure du réfrigérateur. Une fois que tout est clair, continuez à forer jusqu'au bout.
Enfin, trouvez la prise la plus proche et percez de petits trous dans les coins arrière de votre armoire pour créer un chemin pour la rallonge.
Étape 4: Installez le ventilateur
À présent, j'imagine que vous êtes prêt à vous détendre avec une bière. Après tout ce travail, j'avais soif, mais alors que nous aurions pu installer la poignée du robinet, nous avons franchi une étape supplémentaire en construisant un mécanisme de refroidissement avec un ventilateur pour ordinateur portable et un récipient Tupperware de 5 tasses. Qui veut de la bière dans des pipes chaudes entre des portions? Pas moi.
Installez le ventilateur dans un conteneur Tupperware en découpant un trou dans le couvercle assez grand pour les pales du ventilateur. Fixez le ventilateur à l’intérieur du couvercle à l’aide des vis fournies, de sorte que le ventilateur aspire de l’air dans le récipient.
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Percer dans le Tupperware un petit trou assez grand pour les fils d’alimentation du ventilateur et un autre assez grand pour un tube d’un demi-pouce. Tirez le fil à travers le premier trou et le tube à travers le second, fermez le récipient, puis utilisez du silicone transparent pour sceller les deux trous et les bords du ventilateur.
Vérifiez l’autocollant de votre adaptateur d’alimentation - vous pouvez probablement utiliser un vieux chargeur de téléphone portable - et assurez-vous qu’il correspond à la tension du ventilateur et qu'il a au moins la même intensité en ampères. Pour un vieux chargeur de téléphone portable, coupez l'extrémité attachée à votre téléphone et dénudez les deux fils restants. Attachez-les aux fils d'alimentation du ventilateur. Branchez le chargeur pour vous assurer que le ventilateur fonctionne, puis soudez les fils.
Nous avons utilisé du Velcro avec un dos adhésif pour fixer le conteneur Tupperware à la tablette de notre compresseur et notre ventilateur était prêt à fonctionner.
Étape 5: Installez la poignée du robinet
La plupart des travaux de forage et de câblage étant terminés, il est temps de commencer à tout mettre en place et à le sécuriser. Rattachez la porte de votre réfrigérateur - assurez-vous qu'elle pivote de la même manière que la porte de votre armoire - puis mettez le réfrigérateur en place.
Abaissez l'extrémité mâle de votre rallonge à travers le trou de l'armoire, mais assurez-vous qu'elle ne pénètre pas dans le réfrigérateur. Vous voudrez qu'elle repose à l'extérieur du réfrigérateur lors de l'installation du tuyau en PVC. Laissez la fin femelle de la rallonge sur le dessus du comptoir pour le moment.
Insérez le tuyau en PVC dans le comptoir et le réfrigérateur. Assurez-vous qu’il reste au moins un pouce dans le réfrigérateur, puis mesurez le tuyau à six pouces au-dessus de votre comptoir. Coupez tout excès de plus de six pouces, puis insérez le tuyau une dernière fois et scellez-le dans votre réfrigérateur avec un ruban adhésif métallique résistant à l'humidité.
Bouclez l'extrémité femelle de la fiche dans la partie supérieure du tuyau et réglez-la de sorte que l'extrémité repose sur l'étagère de compression avec votre ventilateur. Branchez votre ventilateur.
Sceller définitivement le tuyau en PVC au réfrigérateur en utilisant de la mousse en expansion. Assurez-vous de prendre toutes les précautions de sécurité énumérées sur votre mousse en expansion. Vous devrez passer entre le haut du réfrigérateur et le bas du comptoir pour appliquer la mousse en expansion autour du tuyau en PVC. Vous aurez besoin de très peu de mousse pour terminer le travail.
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Terminez en assemblant votre tour de robinet. Vous ne devriez pas avoir à faire beaucoup, selon le modèle que vous avez acheté, mais vérifiez les instructions. Tout ce que nous devions faire était d’attacher les deux robinets et les poignées à la tour.
Votre tour aura des lignes d'approvisionnement qui livreront votre bière aux robinets. Déposez-les dans votre réfrigérateur par le tuyau en PVC et abaissez la tour sur le comptoir. Centrez-le, puis vissez la base sur le comptoir.
Maintenant, poussez le tube du ventilateur dans le tuyau (l’espacement sera suffisamment serré pour qu’il reste). Rattachez ensuite la porte de votre armoire, branchez votre réfrigérateur et votre ventilateur sur une autre rallonge à côté du réfrigérateur, puis branchez ce cordon dans une prise murale.
Étape 6: attachez vos fûts
Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de brancher vos fûts et de siroter les fruits - ou le houblon - de votre travail. Remplir votre mini-fût dans une microbrasserie ne sera pas plus difficile pour un barman que de remplir un bourguignon standard (une cruche à bière d'une capacité de 64 onces), car ils peuvent utiliser le même tuyau qu'ils le feraient normalement. Assurez-vous d'appeler à l'avance avant de faire le voyage. Certains États ont des réglementations contre le remplissage de contenants d'une certaine taille. Si vous rencontrez des problèmes, vous pouvez toujours remplir votre fût avec votre propre lot de bière maison.
Fûts remplis à la main, il vous suffit de tapoter chaque fût avec un kit de conversion (les parties qui aspirent réellement la bière du fût et la livrent au robinet) que vous pouvez acheter en ligne. Notez que vous pouvez acheter des mini-fûts de bière dans certains magasins d’alcool, mais comme ceux-ci sont pressurisés, vous aurez besoin d’un kit différent pour fixer ces fûts à votre configuration que si vous aviez rempli un fût vide.
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La configuration du réfrigérateur et du placard que nous avons actuellement pourrait en réalité fonctionner avec plusieurs types de fûts et de réservoirs de dioxyde de carbone. Personnaliser comme bon vous semble; assurez-vous simplement que vos fûts sont suffisamment courts pour tenir dans votre réfrigérateur. Les mini-fûts que nous décrivons sont l’option la moins chère pour commencer.
Désinfectez la partie du kit de conversion qui va dans votre bière et glissez-la en place. Branchez ensuite votre régulateur de dioxyde de carbone à l’aide du tuyau fourni et raccordez le tuyau du kit à la conduite d’alimentation de votre robinet. J'ai dû brancher une vanne supplémentaire sur notre détendeur, ce que j'ai fait en retirant la vis à molette noire en face du manomètre et en serrant un raccord en métal obturé.
Vous aurez besoin de couper tout connecteur existant déjà sur la ligne d'alimentation du robinet et d'insérer un raccord en acier inoxydable à double barbelé. Assurez-vous de ne pas utiliser de raccords en laiton où que ce soit qui entrerait en contact avec de la bière - vous vous retrouverez avec une bière contaminée qui érodera le métal. Fixez l’autre côté du raccord cannelé à la conduite d’alimentation à partir de l’ensemble du robinet. Répétez le processus si vous utilisez deux fûts.
Étape 7: Profitez
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Une fois que vous avez glissé les deux mini-fûts dans le réfrigérateur et que vous êtes prêt à verser, fixez la cartouche de CO2 au régulateur fourni avec le kit et tournez le bouton pour démarrer le flux de gaz. Saisissez votre verre préféré, tirez la poignée et versez-vous une grande et froide. Vous le méritez.
C ette histoire paraît dans l'édition de printemps 2017 de CNET Magazine. Pour d'autres articles de magazines, cliquez ici.
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