Bien qu'il n'y ait pas de mode de cuisson sur l'Instant Pot, vous pouvez toujours l'utiliser pour créer un pain doux et chaud qui bat chaque fois une boulangerie. Il peut cuire à la vapeur des pains rapides en les cuisant sous pression et aider les pains à la levure à lever à un rythme record. Les resultats? Mmm.

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Cuisson rapide du pain

Le pain rapide appelle généralement des recettes de pain qui ont des options de levée autres que la levure pour les rendre moelleuses. Ces types de pains peuvent être cuits à la vapeur en utilisant le bouton Cuisson sous pression.

Pour cuire du pain rapide:

1. Placez le support à vapeur dans le pot intérieur à l'envers.
2. Remplissez le pot avec 4 à 6 tasses d'eau chaude.
3. Placez le pain rapide dans une canette de café en métal propre ou dans un autre petit récipient résistant à la chaleur. Assurez-vous que l'intérieur est graissé et fariné.

4. Couvrir le récipient légèrement avec du papier d'aluminium beurré.
5. Placez le récipient à l'intérieur du pot intérieur, au-dessus du support de défroisseur.
6. Tournez la valve en position d' étanchéité .
7. Éteignez le bouton de réchauffement .
8. Verrouille le couvercle.
9. Réglez la cuisson sous pression à 40 minutes.

10. Faites un relâchement naturel de la pression pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que l'Instant Pot soit prêt à s'ouvrir.

Recette de Pain Rapide Patate Douce

Voici ma recette de pain rapide préférée. Il a un goût incroyable lorsqu'il est cuit dans un pot instantané. Il sort avec une texture moelleuse, moelleuse, comme un gâteau.

Ingrédients:

• 1 tasse de patates douces en conserve
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de beurre
• 1/4 tasse d'eau
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 tasse de raisins secs
• 2 tasses de farine
• 1 c. À thé bicarbonate de soude
• 1/2 c. sel
• 1 cuillère à soupe assaisonnement tarte à la citrouille

Instructions:

1. Mélangez tous les ingrédients secs avec votre batteur sur socle.
2. Ajoutez lentement les ingrédients humides avec votre mélangeur à feu moyen.
3. Graisser et fariner une canette de café.
4. Versez le mélange dans la boîte de café.
5. Placez le panier à vapeur à l'envers dans le pot intérieur.
6. Ajouter 6 tasses d'eau.
7. Placez la canette de café dans le pot intérieur et couvrez-la d'un carré de papier d'aluminium beurré.
8. Tournez la valve en position d'étanchéité.
9. Éteignez le bouton de réchauffement.
10. Verrouille le couvercle.
11. Réglez la cuisson sous pression à 40 minutes.
12. Faites un relâchement naturel de la pression pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que l'Instant Pot soit prêt à s'ouvrir.

Voici quelques recettes de pain rapides qui fonctionneront dans votre Instant Pot:

• Pain rapide à la courge d'été

• pain aux courgettes

• Pain à la citrouille

• Pain rapide aux canneberges et à l'orange

Levure pain

Si vous voulez du pain à la levure très moelleux avec une belle croûte, vous voudrez utiliser votre Instant Pot juste pour faire lever la pâte. Je suis super excité à l'idée de préparer mon pain de cette façon parce que j'ai tendance à vouloir manger tout de suite, pas après des heures de levée.

Pour faire la preuve du pain:

1. Placez le pain sur du papier sulfurisé.
2. Placez le bâtonnet à vapeur dans le pot intérieur de la manière habituelle.
3. Fixez le couvercle.
4. Tournez la valve à Venting .
5. Utilisez le bouton Yaourt en mode Faible pour maintenir la pâte suffisamment chaude pour qu'elle puisse lever.

Ce processus a pris 24 minutes à mon pot instantané pour doubler complètement ma pâte à levure. Quand c'est fait, ça aura l'air pétillant et collant. C'est naturel. Pétrir la pâte et la remonter selon la recette ou la transférer dans votre plat de cuisson pour la faire cuire au four.

Recette de brioches à la levure Savanna

Ma fille et moi avons perfectionné cette recette simple pour créer des petits pains croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur.

Ingrédients:

• 3 tasses d'eau tiède
• 4 1/2 c. Levure
• 2 tas de tbs. sucre
• 5 1/2 tasses de farine

Instructions:

1. Ajouter 3 tasses d'eau dans votre bol mélangeur.
2. Mélanger la levure et le sucre à basse vitesse avec le crochet à pain.
3. Lorsque la levure est dissoute, ajoutez lentement la farine.
4. Pétrir et laisser reposer pendant 5 minutes.
5. Pétrir à nouveau et déposer la pâte sur du papier sulfurisé.
6. Placez le support à vapeur dans le pot intérieur.
7. Ajoutez la pâte sur le papier sulfurisé.
8. Fixez le couvercle.
9. Tournez la valve à Venting.
10. Utilisez le bouton Yaourt en mode faible.
11. Dans environ 24 minutes, votre pâte aura doublé. Eteignez le pot.
12. Retirez la pâte et pétrissez-la.
13. Plier en petits pains et déposer sur une plaque de cuisson.
14. Badigeonner chaque rouleau de beurre fondu.
15. Cuire au four à 177 ° C (350 ° F) pendant 35 minutes.

Donne 12 rouleaux.

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