Faire des œufs durs est un processus assez simple. Habituellement, le pire est de les peler après le refroidissement, en particulier lorsque la coquille se brise en un million de petits morceaux. Cela peut transformer ce que serait une collation rapide en une corvée extrêmement frustrante et fastidieuse, juste pour se rendre à votre collation.

Toutefois, la chaîne YouTube "Food In 5 Minutes" propose une astuce qui permet de peler un œuf en un tournemain. Voici comment ça fonctionne.

Un moyen plus facile de peler des œufs durs

Pour commencer, vous avez besoin d’œufs à la coque et d’un bocal à conserves. A partir de là, c'est assez simple. Une fois les œufs durs complètement refroidis, placez-en un dans le bocal, vissez le couvercle et secouez-le bien pendant 3 à 5 secondes.

Cela fissurera complètement la coquille en petits morceaux. Et si l'œuf a été cuit correctement, la coquille glissera avec une relative facilité.

Quelques points à considérer

Il faudra quelques essais et erreurs pour que les obus glissent aussi facilement que dans la vidéo. La vidéo omet de mentionner quelques étapes préliminaires qui peuvent rendre le processus encore plus simple.

• Faire une très petite fissure ronde au bas de chaque œuf sans rompre la membrane interne avant l' ébullition facilitera considérablement le pelage. Utilisez un petit objet arrondi, comme le manche d'un couteau, pour casser doucement le fond de la coque. Si la membrane est déchirée, le blanc de l'œuf s'échappera de la coquille pendant le processus d'ébullition.
• Laisser les œufs tremper dans de l'eau froide avec une petite fissure après l' ébullition saturera la membrane d'eau, l'aidant à se séparer des blancs sans se déchirer.

J'ai essayé ces deux fois - une fois exactement comme il est montré dans la vidéo et une seconde fois avec une fissure circulaire au fond de chaque œuf avant de l'ébullition. Les deux méthodes fonctionnaient mieux que d'essayer simplement de peler la méthode à l'ancienne, mais le pré-craquage et le trempage faisaient toute la différence. Sans ces deux premières étapes, il fallait beaucoup plus de travail pour que la coquille se détache en gros morceaux.

Une autre chose à noter est que, en général, les œufs âgés de quelques semaines sont généralement meilleurs pour être bouillis. Cependant, les œufs que j’ai essayés n’avaient que quelques jours et qui fonctionnaient toujours très bien.