Les mélangeurs et les transformateurs d’aliments d’aujourd’hui ont du punch et les fabricants veulent que vous le sachiez.

Les puissances nominales et les puissances en watts sont bien en évidence sur les emballages et les publicités (parfois accompagnés de vidéos spectaculaires de produits Apple effacés par un mélangeur de comptoir indéfinissable.)

À quel point ces mélangeurs sont-ils puissants? Votre robot culinaire a-t-il vraiment autant de puissance qu'un wacker de mauvaises herbes? Découvrez pourquoi vous devez vous méfier de la puissance nominale de divers robots culinaires et mélangeurs et savoir comment comparer plus précisément différents modèles.

Puissance annoncée par rapport à la puissance réelle

Certains fabricants annoncent une puissance maximale alors que d'autres annoncent une puissance d'exploitation réelle.

Quelle est la différence? Beaucoup, en fait.

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Prenons l'exemple du Vitamix 7500, un mélangeur populaire de 530 $. Il est commercialisé comme un mélangeur de 2, 2 chevaux. Mais, il fonctionne à 120 volts et 12 ampères, ou 1 440 watts. Pour convertir 1 440 watts en chevaux-puissance, multipliez-le par 0, 00134 et vous obtenez 1, 93-chevaux.

Vous obtenez le même écart avec les mélangeurs Blendtec. Le Blendtec Classic 560 est répertorié comme ayant une puissance maximale de 3. Il s'agit d'un mélangeur de 1 560 watts, ce qui signifie que le moteur produit actuellement une puissance de 2, 09 chevaux.

Cela signifie que le système Ninja Mega Kitchen, qui coûte environ 100 dollars de moins que le Blendtec Classic 560 et 329 dollars de moins que le Vitamix 7500, fournit presque la même puissance sur les pales: 2, 01 chevaux.

Quelle est la puissance maximale et pourquoi est-ce important?

La puissance de pointe est la quantité de puissance générée lorsque le moteur rencontre une résistance, telle que le moment où le moteur commence à tourner. Cette augmentation initiale du couple facilite le démarrage du processus de mélange. Bientôt par la suite (au mieux, en une fraction de seconde), la puissance du moteur tombe à la puissance.

Dans le cas du Blendtec Classic 560, 3 chevaux peuvent être atteints au moment où le mélangeur commence à fonctionner, mais il ne peut pas maintenir ce pouvoir de manière réaliste. Il chute rapidement pour se rapprocher de 2, 41 chevaux pendant la durée du processus de mélange.

Les avantages d'une puissance de pointe plus élevée au quotidien sont minimes, car ils ne sont atteints que par de courtes rafales.

Comment mieux comparer les mélangeurs et les robots culinaires

Etant donné que tout ce dont vous avez besoin pour calculer la puissance d'un mélangeur ou d'un robot culinaire est l'ampérage et la tension d'entrée, ignorez la puissance nominale indiquée (qui correspond généralement à la puissance maximale) et faites le calcul vous-même. Comparez les watts répertoriés ou calculés et vous constaterez peut-être que vous pouvez en avoir beaucoup plus pour votre argent que prévu.

Par exemple, comparez ces mélangeurs:

Vitamix 7500

• 2.2 puissance maximale
• 1 440 watts
• 529, 99 $

Blendtec Classic 560

• 3 puissance de pointe
• 1 560 watts
• 299, 95 $

Système de cuisine Ninja Mega

• 2 puissance nominale
• 1500 watts
• 199, 99 $

Avec chacun de ces modèles de mélangeur, vous obtenez à peu près la même puissance de mélange, environ 1 500 watts ou près de 2 chevaux en marche. Toutefois, les prix vont de 200 USD pour le modèle Ninja à 529, 99 USD pour le mélangeur Vitamix.

Mais la puissance en watts n'est pas le seul facteur à prendre en compte. Une fois que vous avez décodé la puissance nominale, d’autres préférences guideront votre décision d’achat. Peut-être préférez-vous mélanger votre smoothie du matin directement dans un gobelet portable, ou vous pouvez préparer une soupe chaude directement dans votre mélangeur ou votre robot culinaire. Quoi qu'il en soit, la puissance d'un mixeur ou d'un robot culinaire peut certainement dicter de quoi il est capable, mais ce n'est qu'une partie du processus.