Les machines SodaStream sont populaires pour une raison. Non seulement ils réduisent les coûts d'achat de sodas ou d'eau gazeuse à l'épicerie, mais ils peuvent également être très amusants si vous êtes prêt à enfreindre les règles.

SodaStreams vient avec un avertissement qu’ils doivent être utilisés explicitement pour ajouter des bulles à votre eau . Cependant, on sait depuis longtemps qu’avec un peu de patience, vous pouvez carbonater pratiquement n’importe quel liquide.

Il existe de nombreux modèles SodaStream et dans certains cas, vous avez peut-être construit votre propre plate-forme de gazéification des boissons. De ce fait, votre kilométrage peut varier. Considérez ces lignes directrices, pas de recettes rigides

du jus d'orange

L'une des premières choses que j'ai essayé de carboniser à la maison est le jus d'orange. Il y a deux choses à savoir sur l'ajout de bulles à votre JO:

• Une plus grande quantité de pulpe dans le jus d'orange rendra la carbonatation plus difficile et beaucoup plus salissante.
• Le jus d'orange carbonate plus facilement que l'eau, ce qui produit plus de pétillement.

Lorsque vous retirez le jus d’orange gazéifié de la machine, attendez-vous à un peu de pression. Vous aurez envie de ralentir et de relâcher la pression le plus soigneusement possible. Si vous ne le faites pas, vous vous retrouverez dans une situation catastrophique.

Le jus d'orange gazeux n'est pas quelque chose que je boirais tous les matins, mais l'expérience vaut vraiment la peine d'être essayée. C'est comme un jus d'orange plus mousseux que ce à quoi vous êtes habitué, avec un soupçon de brûlure de gorge provoquée par la carbonatation.

café

Le café gazéifié a l'air bizarre, mais il existait déjà au début des années 2000 sous le nom de Coca-Cola Blāk, un Coca-Cola à saveur de café. Vous pouvez également trouver des sodas au World Market, et depuis des années, on ajoute de l’expresso ou du café à divers types de sodas.

Cependant, rien de tout cela n’est du café pur gazéifié. C'est du café ajouté aux boissons pré-gazéifiées.

Pour essayer votre propre café carbonaté, remplissez la bouteille SodaStream à peu près à mi-chemin avec du café infusé froid ou du café infusé chaud qui a été refroidi. Si le café n'est pas froid, il ne carbonatera pas bien.

Commencez lentement à carbonater avec le SodaStream et, une fois complètement carbonaté, retirez la bouteille de la machine. Comme le jus d'orange, il sera très pétillant (beaucoup plus que l'eau filtrée), alors prenez-le lentement.

Je devrais noter que même si j'aime le café, je n'aime pas les boissons gazeuses. Le niveau de pH après la carbonatation modifie un peu la saveur. Les premières gorgées sont toujours intéressantes, mais au fur et à mesure que le café libère du dioxyde de carbone, la saveur commence à se dégrader.

thé

Le thé est en fait assez agréable quand il est gazéifié et ne pétille pas autant que le café ou le jus d’orange.

Encore une fois, remplissez la bouteille de SodaStream un peu plus à moitié avec du thé froid (le plus froid, le meilleur), et chargez lentement le thé. Une fois cela fait, retirez lentement la bouteille de la machine.

Vous voudrez peut-être ajouter un arôme ou un édulcorant au thé après l'avoir carbonaté, mais il a généralement un bon goût tel quel. Il lui donne une texture désirée. Le thé glacé ordinaire manque généralement.

Des cocktails

Vous pouvez également ajouter de la carbonatation à vos cocktails préférés. Mon préféré est un whisky acidulé.

Préparez le cocktail comme vous le feriez normalement et secouez-le avec de la glace pour le refroidir davantage. Filtrer le cocktail dans la bouteille SodaStream et le charger lentement. Certains alcools carbonatent différemment des autres, vous devrez donc essayer de déterminer combien ils doivent être carbonatés et à quel point le lactosérum doit être volatil lors de son retrait du SodaStream.

En règle générale, il est judicieux de s'attendre à beaucoup de pression et de pétarades lors de la suppression de tout autre élément que de l'eau gazéifiée. Le whisky sour crée beaucoup de pétillements, mais ajoute définitivement une torsion intéressante à un vieux cocktail (certes ennuyeux).

Du vin

Si vous voulez faire du vin mousseux avec votre SodaStream, vous avez de la chance. Julie de SodaSherpa explique que même si d'autres ont échoué, le vin mousseux - ou le champagne à fabriquer soi-même - est possible. Il faut juste un peu d'essais et d'erreurs et du savoir-faire.

Julie explique que le vin blanc donne de meilleurs résultats que le rouge en raison de sa viscosité et de sa teneur en sucres plus faibles. (Sans oublier, il est beaucoup plus facile de nettoyer si vous avez une éruption gazeuse.) Elle explique également que le modèle de SodaStream est important. "Vous feriez mieux d'utiliser un modèle qui utilise des bouteilles en plastique au lieu de verre. C'est également une bonne idée d'utiliser un modèle qui vous permet de personnaliser le niveau de carbonatation. Ainsi, vous pourrez travailler jusqu'à la quantité optimale de gazéification", déclare Julie

Elle recommande également de l'essayer dans la baignoire (ou à l'extérieur, si possible) la première fois en prenant votre temps. Et il est préférable de nettoyer la machine immédiatement après avoir carbonaté autre chose que de l'eau.

Liqueurs diverses

Si vous souhaitez carbonater des liqueurs natures, certaines fonctionnent mieux que d'autres. Pour obtenir la réponse définitive, Jeremy Glass de Thrillist a mis à l’épreuve cinq types différents de boissons alcoolisées.

Voici ce que Glass a trouvé:

• Le gin se carbonate facilement, mais son goût est atone. Glass suggère de mélanger celui-ci dans un cocktail au lieu de le boire tel quel.
• Le rhum, en revanche, ne carbonate pas bien. Il a un goût terne et est trop lourd pour bien tenir la carbonatation.
• La tequila ne carbonate pas bien non plus.
• Le whisky a carbonisé le meilleur de toutes les liqueurs testées. Le verre l'a appelé "rafraîchissant, léger et savoureux."
• La vodka semble bien carbonater. "J'ai concocté une boisson légèrement gazeuse aussi simple à préparer que facile à satisfaire en bouche", déclare Glass.

Deviens fou et ... sois en sécurité

Théoriquement, vous pouvez carbonater à peu près n'importe quel liquide. Gardez simplement à l'esprit que certaines choses carbonatent mieux que d'autres et que certaines pétilleront plus rapidement que vous ne pourrez visser la bouteille dans le SodaStream.

Si vous envisagez d'expérimenter, préparez-vous à être vaporisé au moins quelques fois par votre SodaStream et prévoyez de nettoyer un désordre énorme si tout se passe au sud.

Il est également sage de nettoyer le SodaStream, car certains liquides que vous carbonisez peuvent laisser un résidu puant et puant s'ils sont laissés sans surveillance pendant des heures ou des jours après la carbonatation.