Pinterest contient de nombreuses épingles qui suggèrent de recouvrir le sol ou les grilles de votre four avec du papier aluminium pour les garder propres.
Bien que, en surface, cela puisse sembler une bonne idée, voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez garder le papier d'aluminium hors de votre four:
- Mettre du papier d'aluminium au fond d'un four à gaz peut interférer avec la flamme, ce qui peut entraîner des aliments mal cuits ou un réchaud endommagé.
- Les feuilles sur les étagères des fours à gaz ou électriques peuvent bloquer les flux de chaleur et d’air, entraînant des aliments mal cuits.
- Avec n'importe quel type de four, mettre du papier d'aluminium au fond peut être risqué. La feuille peut ne pas supporter la chaleur et peut fondre dans le four et l'endommager de manière permanente.
- La chaleur réfléchie par le papier d'aluminium peut accélérer la cuisson de vos produits de boulangerie.
- La chaleur réfléchie par la feuille peut également brûler les éléments chauffants du four.
- Vous ne voudrez peut-être même pas utiliser du papier d'aluminium sur vos moules. Cet article explique pourquoi et quelques bonnes alternatives.
Alternatives faciles pour protéger votre four
Bien que le papier d'aluminium ne soit pas un bon choix pour protéger l'intérieur de votre four contre les renversements, vous avez deux autres bonnes options. Chaque fois que vous faites cuire quelque chose que vous craignez de renverser - comme une tarte - mettez la casserole sur une plaque à biscuits. La plaque à biscuits captera les gouttes et vous pourrez la mettre au lave-vaisselle une fois la cuisson terminée.
Une autre alternative consiste à utiliser une doublure en silicone conçue pour être placée à l'intérieur d'un four. Ces doublures sont résistantes à la chaleur, vous n'avez donc pas à vous soucier de leur fonte et elles ne réfléchissent pas. N'utilisez les doublures que si vous avez un four électrique ou à convection. Ils ne fonctionneront pas avec des fours à gaz.
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