Beaucoup de boutons Instant Pot peuvent sembler explicites avec quelques-uns du côté incertain, mais croyez-moi, tout n'est pas ce qu'il semble. La plupart d'entre eux doivent être combinés avec d'autres boutons pour une cuisson correcte. Voici ce que vous devez savoir.
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Plus et moins
Vous remarquerez que votre Instant Pot a un bouton Plus et Moins au centre même. Ce sont probablement les clés les plus utilisées, comme vous le verrez ci-dessous. Vous utilisez le bouton Moins pour réduire les temps de cuisson et le bouton Plus pour ajouter du temps après avoir appuyé sur une touche de programme telle que Riz, Chili ou Soupe.
Au-dessus des boutons Plus et Moins se trouve un affichage avec trois témoins marqués Moins, Normal ou Plus. Appuyer sur le bouton Moins pour activer le mode Moins et activer le bouton Moins pour passer au mode Plus ne fonctionne pas. Au lieu de cela, appuyez sur le bouton de programme à plusieurs reprises.
Soupe / bouillon, ragoût de viande et boutons de chili
Les boutons Soupe / Bouillon, Ragoût de viande et Chili sont assez évidents, mais vous pouvez les combiner avec les boutons Plus et Moins pour obtenir une cuisson réussie.
Par exemple, si vous cuisinez une soupe sans viande, appuyez sur le bouton Soupe / Bouillon et sur le bouton Moins pour lancer le mode Moins. Si vous cuisinez des bouillons riches en os, appuyez sur le bouton Soupe / Bouillon jusqu'à ce que le mode Plus s'allume.
Avec le bouton Ragoût de viande, démarrez le mode Moins pour donner à la viande une texture douce avec un peu de mastication ou le mode Plus si vous voulez une texture tombant de l’os.
La même chose vaut pour le bouton de chili. Si vous voulez que vos haricots soient un peu plus fermes, réduisez le temps de cuisson. Si vous voulez que vos haricots soient extra moelleux, augmentez-les.
la volaille
Ce bouton permet aux oiseaux de cuire à la perfection tant que vous savez comment vous les voulez. Comme avec les ragoûts, vous pouvez augmenter le temps de cuisson pour rendre la viande plus tendre, ou choisir moins de temps pour une texture plus moelleuse.
Bouillie et vapeur
Avec les boutons Porridge et Steam, vous appuyez sur le bouton Plus ou Moins ainsi que sur le bouton de programme en fonction de vos préparations.
Si vous cuisinez de la bouillie de riz blanc, il vous suffira d'appuyer sur le bouton de la bouillie. D'autre part, si vous cuisinez des flocons d'avoine, appuyez sur le bouton Porridge pour régler le mode Moins. Si vous cuisinez avec du riz et des haricots, vous devrez appuyer sur le bouton Porridge pour régler le mode Plus pour un temps de cuisson plus long.
De même, si vous fumez du poisson et des fruits de mer, appuyez simplement sur le bouton Vapeur. Si vous cuisinez des légumes, utilisez le mode Moins et si vous faites cuire de la viande à la vapeur, utilisez le mode Plus.
Riz et Multigrain
L'utilisation des boutons Rice et Multigrain est similaire à Porridge and Steam. Si vous cuisinez du riz blanc, vous pouvez simplement appuyer sur le bouton Riz. C'est automatique, pas besoin des boutons Plus ou Moins. Si vous cuisinez du riz brun ou du riz sauvage, vous devrez appuyer sur le bouton Multigrain. Le riz cuit à l'aide du bouton Multigrain se retrouvera al dente si vous utilisez le mode Less et sera plus doux si vous utilisez le mode More.
Faire sauter
Sauter fonctionne comme faire sauter dans une casserole. Il brunit les viandes et peut faire cuire les légumes pour parfumer leurs soupes, ragoûts et piments. Vous pouvez également l'utiliser pour épaissir des sauces en utilisant le mode Moins ou pour faire sauter en utilisant le mode Plus.
Yaourt
Lorsque vous faites du yaourt, vous n’appuyez pas simplement sur le bouton correspondant et vous vous en allez. Tout d’abord, vous devrez pasteuriser le lait en appuyant sur Yogourt pour passer au mode Plus. Ensuite, appuyez sur le bouton Yaourt pour faire fermenter le lait. Appuyez seulement sur le bouton Yaourt et le bouton Moins si vous voulez faire du Jiuniang.
Cuisson lente
Si vous n'avez pas déjà deviné, cela cuit lentement tout ce que vous mettez dans votre marmite. La cuisson lente peut rendre la viande plus tendre ou donner aux aliments le temps de cuire pendant que vous êtes au travail.
Pour de meilleurs résultats, après avoir appuyé sur le bouton de cuisson lente, mettez-le en mode Moins pour chaleur chaude ou Plus pour mode à chaleur élevée, selon votre recette. Il suffit d'appuyer sur le bouton de cuisson lente pour obtenir un réglage de chaleur faible comparable au réglage de cuisson lente sur une cuisinière lente.
Niveau de pression et cuisson à la pression
La cuisson sous pression est exactement ce que cela ressemble. Le pot instantané fait bouillir le liquide ajouté au pot pour créer une pression. Cette pression cuit les aliments plus rapidement que les autres méthodes de cuisson. Il garde également les viandes humides pendant la cuisson.
Pour démarrer la cuisson sous pression, appuyez simplement sur la touche correspondante. Le bouton Niveau de pression bascule le niveau de pression entre bas et haut. Vous aurez besoin de ce bouton pour régler les pressions en fonction de vos recettes. Ensuite, utilisez les boutons Plus et Moins pour régler la minuterie.
Départ différé
Vous voulez attendre avant de commencer à cuisiner? Appuyez sur n’importe quel bouton du programme comme vous le feriez normalement, puis appuyez sur le bouton Départ différé. Utilisez les touches Plus et Moins pour entrer la durée d’attente. Une fois le temps écoulé, l'Instant Pot commencera à cuire en utilisant les informations de cuisson programmées.
Garder au chaud
Vous n’avez généralement pas besoin d’appuyer sur ce bouton. Le mode de réchauffement s'active automatiquement pendant tous les programmes, à l'exception du yaourt et du sauté. Vous avez la possibilité d'activer ou de désactiver la fonction de maintien au chaud en appuyant simplement sur le bouton après avoir choisi le programme.
Ne pas oublier, Instant Pot se souvient
Une fois que vous avez défini vos préférences pour les boutons Plus ou Moins, l'Instant Pot se souviendra de ces dernières et les utilisera la prochaine fois que vous appuyez sur Soup, Ragoût, Chili ou autre chose. Donc, ne réglez pas le temps, à moins que vous n'aimiez pas le résultat de votre dernier plat.
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