Des mythes ridicules sur les micro-ondes auxquels on ne croit plus

Supprimez ces spams et cachez ces messages sur les réseaux sociaux. La plupart de ce que vous lisez sur les fours à micro-ondes n'est tout simplement pas vrai.

Voici quelques mythes courants et la vérité qui les sous-tend.

Mythe: les micro-ondes vous donnent le cancer

Réalité: Celui-ci provient d'un email populaire qui circule depuis des années. Les micro-ondes fonctionnent en utilisant le rayonnement radiofréquence (RF), qui se trouve à l'extrémité basse énergie du spectre électromagnétique. Ce type de rayonnement vous entoure jour et nuit, que vous utilisiez un micro-ondes ou non.

Le rayonnement RF produit par les fours à micro-ondes est plus concentré que votre variété quotidienne, mais néanmoins, il est contenu en toute sécurité dans l'unité. Comme l'explique l'American Cancer Society, elle ne produit pas non plus de rayons X ni de rayons gamma. Le pire qui puisse arriver d'une fuite de rayonnement de votre micro-ondes peut être une brûlure de la peau. Cela ne peut se produire que si le micro-ondes a été modifié ou endommagé d'une manière ou d'une autre.

Mythe: les aliments au micro-ondes sont dangereux

Réalité: Au fil des ans, ce mythe a pris de nombreuses formes sur Internet. Certaines personnes croient que les micro-ondes rendent les aliments radioactifs, tandis que d'autres pensent que les produits chimiques contenus dans les plats chauffés vont s'infiltrer dans les aliments.

La cuisson au micro-ondes de vos aliments ne les rend pas radioactifs. Les micro-ondes ne sont pas radioactives, elles sont électromagnétiques. Il est donc impossible de rendre les aliments radioactifs. Les micro-ondes pénètrent dans les aliments et font osciller les molécules d'eau et d'autres molécules asymétriques électriquement, ce qui réchauffe les aliments.

Cuire des aliments au micro-ondes risque de faire pénétrer des produits chimiques dangereux dans les aliments, mais tant que vous utilisez des récipients allant au micro-ondes ne contenant pas de plomb, de BPA ou de phtalates, tout ira bien, atteste la Harvard Medical School. Alors que beaucoup de gens prétendent que tout le plastique est mauvais, les contenants fabriqués avec ces produits chimiques ne sont pas si communs.

Mythe: le micro-ondes détruit les nutriments dans les aliments

Réalité: Cet avertissement, diffusé par des groupes de consommateurs sains en ligne, n’est pas tout à fait faux, mais il est trompeur. Les nutriments se décomposent lorsqu'ils sont exposés à la chaleur, peu importe la source. Cuire des aliments dans de l'eau ou dans d'autres liquides peut également entraîner la lixiviation des nutriments dans les aliments. Comme le micro-ondes est si rapide et utilise très peu de liquide, il préserve plus de nutriments que d'autres méthodes de cuisson telles que la cuisson au four ou la cuisson au four, toujours selon la faculté de médecine de Harvard.

Mythe: l'eau micro-ondes altère l'ADN et tue les plantes

Réalité: Vous avez peut-être vu un article flottant sur les médias sociaux ces dernières années qui montre l'expérience scientifique d'une petite fille à l'école. Cette expérience aurait prouvé que l'utilisation du micro-ondes pour chauffer de l'eau le modifiait suffisamment pour tuer une plante. «Je sais depuis des années que le problème des micro-ondes n’est pas le problème des radiations qui préoccupaient les gens, c’est la façon dont il corrompt l’ADN de la nourriture pour que le corps ne puisse pas la reconnaître», affirme le post.

Le micro-ondes modifie-t-il l'ADN? Non. D'une part, l'eau elle-même n'a pas d'ADN, bien qu'elle puisse être contaminée par l'ADN de créatures vivantes. Plus précisément, comme mentionné précédemment, la micro-ondes ne fait que vibrer les molécules de la nourriture, elle ne change pas la structure des molécules.