Il y a beaucoup de confusion quant au moment où vous devriez jeter les aliments dans votre réfrigérateur. Le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) affirme que cette confusion contribue largement au gaspillage alimentaire aux États-Unis.
Malheureusement pour beaucoup, la date inscrite sur l'emballage peut rendre les choses encore plus confuses. Voici ce que signifient les dates de vente, d'utilisation et de conservation, et comment vous pouvez vraiment savoir quand votre nourriture se détériore.
La date de péremption
La date limite de vente peut sembler assez explicite. La nourriture tourne mal à cette date, elle est pourrie et vous ne devriez pas l'acheter, n'est-ce pas?
En fait, la nourriture dans l'emballage est encore fraîche. Cette date aide simplement les magasins à gérer leurs stocks, selon l'USDA.
En fait, selon l'Institute of Food Technologists, seuls les deux tiers de la durée de vie totale d'un produit ont été utilisés à l'expiration de la date limite de vente. Cela signifie que la nourriture restera fraîche pour les jours à venir.
De nombreux magasins accordent une réduction sur les articles dont la date de péremption est dépassée ou qui ont passé Tant que vous utiliserez l'article au cours des prochains jours, vous pourrez obtenir de très bonnes affaires sur des aliments parfaitement sains.
Vous pouvez également congeler des aliments dont la date de péremption est expirée si vous n'allez pas les utiliser tout de suite. Alors, cherchez ces offres et stockez-vous.
Utiliser par date
La date limite de consommation est plus importante pour les consommateurs. En fait, cela vous donne une idée du moment où les aliments vont mal, bien que cela ne soit pas toujours un indicateur du moment où les aliments vous rendront malade.
Généralement, si un produit a dépassé sa date de péremption, sa texture, sa couleur et sa qualité peuvent changer, mais peuvent ne pas être techniquement pourries. Si c'est un jour ou deux après la date limite de consommation, tout devrait bien se passer. Plus longtemps que cela et vous devriez probablement le jeter.
La seule exception à cette règle concerne les préparations pour nourrissons. L'USDA note que toute formule dépassant la date limite d'utilisation doit être jetée.
Date de péremption
La date de péremption n’a rien à voir avec la sécurité. C'est simplement sur l'emballage que vous savez combien de temps le produit alimentaire aura le meilleur goût. Une fois la date passée, la nourriture peut avoir un goût fade.
Alors, comment savez-vous que la nourriture est mauvaise?
D'accord, les dates de l'étiquette ne permettent pas vraiment de déterminer le moment où les aliments vont mal. Alors, comment éviter de jeter parfaitement de la bonne nourriture?
Selon l'USDA, il existe plusieurs moyens de déterminer si un aliment est trop vieux pour être mangé. Fondamentalement, faites confiance à vos sens.
S'il sent la pourriture ou s'il y a de la moisissure, jetez-le. Lorsque les produits de viande deviennent gluants ou collants, c'est bon signe qu'ils pourrissent aussi.
Beaucoup de gens pensent que les viandes et les volailles sont mauvaises si elles changent de couleur. C'est un mythe. Le changement de couleur est normal, mais si la viande est collante, visqueuse, moisie ou puante, lancez-la.
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