Nous sommes trop nombreux à jeter nos couteaux dans le lave-vaisselle, à les aiguiser rarement et à continuer à chercher de la nourriture, car les couteaux couteux sont tristes ou presque.

S'il arrive qu'un couteau soit trop triste pour fonctionner et que vous ne disposiez pas d'un aiguiseur dédié, vous avez simplement besoin d'une tasse à café.

Choisir sa tasse

De toute évidence, vous aurez besoin d'un couteau ou deux, alors rassemblez ceux avec lesquels vous allez travailler. Vous aurez également besoin d'une tasse en céramique ou d'un bol. La plupart des plats en céramique ont un bord non émaillé au fond. C'est la partie la plus cruciale.

À peu près n'importe quelle céramique non émaillée fera l'affaire, mais plus le bord est large, plus vous aurez de place pour travailler.

Comment aiguiser un couteau avec une tasse

N'oubliez pas qu'il ne s'agit pas d'un moyen standard d'affûter un couteau et que vous ne devriez probablement pas le considérer comme une méthode d'affûtage à long terme. Cependant, ce sera certainement le cas si vous n'avez pas d'autre taille-crayon sous la main.

Aiguiser un couteau sur un plat en céramique:

• Placez le plat à l'envers sur une surface de travail plane. Cela exposera le bord non émaillé.
• Sélectionnez l'un des couteaux avec lesquels vous allez travailler et saisissez-le par la poignée. Utilisez votre main non dominante pour tenir le plat en céramique en place.
• Placez le talon de la lame du couteau contre le bord et maintenez-le à un angle de 30 à 45 degrés, en fonction du couteau et du biseau existant. Tirez lentement le bord du couteau sur le bord en céramique du talon de la lame à la pointe.
• Répétez cette étape 5 à 10 fois, retournez la lame et répétez les étapes pour l'autre côté de la lame.

Il devrait rester des résidus au fond de la tasse. Cela indique clairement que cela fonctionne et que cela enlève de très petits morceaux de métal de la lame.

Continuez jusqu'à ce que la lame soit suffisamment tranchante pour être utilisée. Rincez le couteau pour éliminer tout résidu de métal et vous êtes prêt à partir.