C’est tellement décevant de sortir un steak du congélateur recouvert d’un solide morceau de glace. La viande est décolorée et ressemble à un jouet pour chien. Ne laissez pas cela se reproduire plus jamais. Vous pouvez protéger vos viandes et autres aliments surgelés en les stockant correctement.

Enfermer

La congélation se produit lorsque les molécules d'eau contenues dans les aliments migrent vers l'endroit le plus froid du congélateur. Selon la Bibliothèque du Congrès, les zones les plus froides sont généralement les parois du congélateur. Si vos aliments ne sont pas correctement emballés, les molécules d’eau les quittent et partent ailleurs, laissant les aliments secs. L'oxygène peut également transformer vos aliments en couleurs amusantes et en changer le goût.

Donc, pour garder vos aliments humides et sans air, vous devez les sceller le plus étroitement possible dans un récipient. Un système de stockage sous vide est idéal, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez obtenir des résultats similaires avec un sac de congélation à fermeture éclair.

D'abord, placez votre aliment dans le fond du sac. Ensuite, fermez le sac jusqu'à ce qu'il y ait une ouverture en haut qui ne fait que ¼ de pouce de large. Appuyez sur tout l'air hors du sac, puis fermez-le rapidement à l'aide du zip.

Si vous décidez de stocker des aliments dans un récipient, assurez-vous que le récipient est rempli au maximum ou aussi près que possible du sommet. Si votre contenant congelable a un couvercle en plastique, maintenez légèrement l’un des bords du couvercle et appuyez sur le reste du couvercle pour libérer l’air qui pourrait être piégé dans le contenant. Fermez rapidement le couvercle tout en appuyant pour empêcher l’air de rentrer dans le récipient.

Ne le laissez pas trop longtemps

Vous ne pouvez pas laisser indéfiniment des aliments dans le congélateur. Quelle que soit la qualité de l'emballage de vos aliments, ceux-ci brûlent au congélateur après une longue période de temps au congélateur. Le département américain de la Santé et des Services sociaux propose un tableau qui peut être imprimé et affiché sur la porte de votre congélateur pour vous aider à suivre les temps de congélation. Je ne sais pas quand tu as coincé quelque chose dans le congélateur? La prochaine fois, écrivez la date du jour sur le sac de rangement avec un marqueur permanent.

15 aliments que vous ne devriez jamais mettre au congélateur 15 Photos