Pouvez-vous préparer des aliments frits moins gras et réellement plus sains? Qu'en est-il de la friture des aliments sans utiliser une cuve d'huile chaude? C'est la promesse des friteuses à air, le dernier-né des appareils à la mode.

Black & Decker, Simple Chef et T-Fal affirment que leurs appareils de comptoir de confiance peuvent vous donner le goût de la friture sans toute la graisse. Si vous voulez manger plus sainement mais que vous ne supportez pas d'abandonner les totaux, cela ressemble à une aubaine.

Tout cela semble génial, mais les friteuses à air battent-elles pour le battage médiatique? Et devriez-vous en avoir un?

Comment ça marche

Les friteuses à air sont de formes et de tailles différentes, allant de 2, 75 litres à environ 6 litres, mais elles fonctionnent toutes de la même manière.

Chacun d'entre eux contient un panier (et parfois des supports amovibles) dans lequel vous placez des aliments. Le panier se glisse dans une cavité de l'appareil. Lorsque vous allumez la friteuse, les aliments sont soufflés avec de l'air chaud.

Les friteuses à air sont un concept cool, mais valent-elles le prix? 11 Photos

Le nom est perplexe

Non, il ne fait pas frire réellement votre nourriture. Il fonctionne à l'air chaud en circulation, ce qui le rend plus comme un four à convection de comptoir qu'une friteuse. Donc, en gros, avec la friteuse à air, vous faites cuire.

Je fais cuire plein de choses qui sont supposées être frites - comme des tater tots et des frites - tout le temps. Ils sortent toujours assez croustillants, surtout si je les jette d'abord dans une légère couche d'huile végétale.

Obtenir un appareil dédié qui cuit lorsque vous avez un four peut sembler redondant, cependant.

Redondant ou génie?

Les friteuses à air offrent toutefois certains avantages.

Si vous vivez dans un appartement ou un dortoir sans four, une friteuse à air peut être votre meilleur pari pour cuisiner ce type d'aliments. De plus, ils consomment moins d’énergie pour cuire quelques portions de frites qu’un four, et ils ne chauffent pas toute la cuisine.

La friteuse à air retient également plus d'humidité dans les aliments pendant la cuisson. Cela peut conduire à des ailes de poulet plus succulentes et du poisson frit.

Un dernier avantage? Les friteuses à air chaud peuvent cuire beaucoup plus rapidement qu'un four. En fait, lorsque Ry Crist de CNET a essayé la friteuse à air Simple Chef HF-898, il a constaté qu’il réduisait le temps de cuisson de 50%.

En cours de lecture: Regardez ceci: Ne croyez pas le battage médiatique concernant les friteuses à air 2:16

Que peuvent cuisiner les friteuses à air?

Tout dépend de celui que vous achetez. Certains peuvent cuisiner des ailes maison, du poulet frit, des cornichons, des lanières de poulet et même des beignets, ainsi que des classiques comme les bâtonnets de mozzarella, le poisson et les légumes. Fondamentalement, si vous pouvez le cuire au four, vous pouvez le faire dans une friteuse à air.

D'autres friteuses à air prétendent qu'elles peuvent cuisiner une grande variété d'aliments, mais sont meilleures pour cuire des frites. Ne manquez pas notre chasse aux meilleures friteuses à air pour déterminer laquelle est la meilleure pour la cuisson complète.

Découvrez les fonctionnalités supplémentaires

Bien que la plupart des friteuses à air ne soient qu'un panier ou un rack et une unité de chauffage, certaines fonctionnalités sont utiles et peuvent vous être utiles. Par exemple, le DeLonghi Multifry 1363 est livré avec une pale de mélange motorisée. La palette mélange vos frites et vos enfants afin qu'ils soient tous cuits uniformément.

En outre, recherchez les caractéristiques qui facilitent le nettoyage de l’appareil. La sécheuse double Turbostar Airfryer Philips Avance XXL est livrée avec un panier antiadhésif et un tiroir allant au lave-vaisselle, par exemple.

Certaines unités sont également équipées d'une grille de cuisson à deux niveaux vous permettant de cuire des plats comme des filets de poisson.

Coût

Les friteuses à air coûtent entre 70 et 300 dollars. L’un de nos favoris, le T-fal ActiFry, coûte environ 150 dollars sur Amazon, par exemple.

Si votre budget est modeste, il serait peut-être préférable de choisir un grille-pain doté d'une fonction de convection, car il est plus polyvalent. Avec un grille-pain, vous pouvez griller, cuire et griller à l'aide d'un seul appareil, tandis qu'une friteuse à air peut simplement cuire.

Si vous aimez les frites et que vous avez l'espace et le budget pour une friteuse à air, allez-y. De nombreux modèles offrent des délices croquants avec très peu d'huile, comme annoncé.

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