Comment cuisiner avec l'application iOS illustrée de Cook

Si vous passez plus de temps dans la cuisine et commencez à vous demander pourquoi certains de vos plats fonctionnent pendant que d'autres échouent, procurez-vous un exemplaire du magazine Illustrated de Cook ou téléchargez l'application gratuite pour iPhone.

L'application Cook's Illustrated inclut 50 des meilleures recettes du magazine (les abonnés peuvent en consulter davantage) et constitue une excellente introduction à l'approche scientifique de Cook's Illustrated en matière de cuisine. Dans le magazine, chaque recette est précédée d’un article détaillant les différentes méthodes testées par l’auteur pour préparer un plat et expliquant pourquoi la méthode choisie donne les meilleurs résultats. L'application comprend une version tronquée de l'article pour chaque plat avec une vidéo.

Chaque recette comporte trois onglets: Article, Ingrédient et Instructions. Nous avons abordé l'onglet Article et sous l'onglet Ingrédients, vous trouverez quelques conseils de préparation et une liste d'ingrédients. À la droite de chaque ingrédient se trouve un bouton sur lequel vous pouvez appuyer pour ajouter cet élément à la fonctionnalité de liste de courses de l'application. Le seul commentaire que vous obtiendrez lorsque vous appuierez pour ajouter un ingrédient à votre liste d’achat est avec la petite icône de badge, qui compte le nombre d’articles que vous avez sur votre liste. Si votre armoire est vide, vous pouvez ajouter tous les ingrédients d'une recette à votre liste d'achats en appuyant sur le bouton Partager dans le coin supérieur droit, puis en sélectionnant Ajouter à la liste d'achats. Vous pouvez également envoyer la recette par courrier électronique ou l'ajouter à votre liste de favoris à l'aide du bouton Partager.

L'onglet Instructions contient des instructions claires et détaillées pour préparer le plat. Sont également inclus des conseils illustrés qui expliquent comment accélérer la préparation ou améliorer le plat. Il est probable que votre micro-ondes et votre four disposent tous deux d'une minuterie de cuisine, mais si vous en avez besoin d'une autre, l'application dispose d'une minuterie.

En plus des recettes, l'application comprend des dizaines de tests de goût. Celles-ci sont utiles si vous vous trouvez à regarder cinq marques différentes de conserves de tomates, de bouillon de poulet ou d'extrait de vanille et que vous vous demandez ce que les experts de America's Test Kitchen préfèrent. Cependant, vous ne trouverez aucune des critiques d'équipement illustrées de Cook.

Le fait de pouvoir créer une liste de courses et d’accéder aux résultats des tests de dégustation en déplacement fait de cette application un excellent compagnon shopping, mais elle serait plus utile, en particulier avec les instructions illustrées, si Christopher Kimball et sa société publiaient une version iPad du logiciel. app.

Si vous avez une application de livre de recettes préférée qui propose des recettes délicieuses et des fonctionnalités utiles, veuillez partager les commentaires ci-dessous. Et pour une autre de mes recommandations, consultez mon post sur l'application How to Cook Everything de Mark Bittman.

 

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