Les multicuiseurs Instant Pot sont des gadgets capables d’économiser du temps. Bien que prêt à l'emploi, ils ne sont pas aussi pratiques pour préparer du riz blanc de base. Le manuel imprimé et le livre de recettes fourni ne donnent que des instructions vagues. Le propre guide d'Instant Pot se heurte à de nombreuses recettes de riz sur son site Web.

Pour régler le problème, j'ai personnellement testé ma main lot après lot de riz Instant Pot. Ce guide décrit ce qui a fonctionné pour moi en étapes simples que vous pouvez essayer vous-même. Bientôt, vous vous appuierez sur votre nouveau Instant Pot pour faire double emploi en tant que rizière rapide.

Comment préparer de délicieux pots de riz dans votre nouveau Instant Pot 8 Photos

Cuiseurs de riz et le pot instantané

Lorsque vous faites cuire du riz blanc sur la cuisinière, le ratio typique est de 1 partie de riz pour 2 parties d’eau. Avec les cuiseurs à riz, vous n'avez pas du tout besoin de vous rappeler des ratios. Il suffit de mesurer le riz avec l’accessoire tasse du cuiseur (typiquement 180 ml ou 6, 1 onces liquides). Ensuite, remplissez le pot de la machine avec une conduite d’eau précalibrée correspondant à votre quantité de riz non cuit.

Ces machines ont souvent plusieurs lignes d'eau. Celui que vous choisissez dépend de la variété de riz que vous prévoyez de préparer. Pas si avec un pot instantané. Il y a juste une série de lignes d'eau suggérées. Il correspond aux niveaux d'eau suggérés par les cuiseurs à riz standard pour le riz blanc. Cela se traduit également par un ratio de 1: 1 (1 partie de riz pour 1 partie d'eau). Plus important encore, les conduites d’eau représentent le déplacement causé par le volume de riz lui-même (mesuré par cette tasse de 180 ml).

Instant Pot recommande également un ratio de 1: 1 pour tous les grains de riz cuit. Cela comprenait tout, du brun au jasmin, en passant par le riz basmati et sauvage. La seule variable qui change est la durée de cuisson.

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Étape 1: Mesurez votre riz

Avec votre accessoire de tasse Instant Pot, mesurez le riz sec que vous souhaitez cuire dans des tasses à niveau. Maintenant, placez le riz dans le sac intérieur. Ensuite, sortez la casserole de votre appareil et mettez-la de côté - dans l’évier de votre cuisine ou à proximité, c’est idéal.

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Étape 2: Bien rincer

Remplissez le pot intérieur avec une bonne quantité d'eau froide. Vous n'avez pas besoin d'être exact, mais vous devez avoir assez de liquide pour submerger les grains d'environ 2 à 3 pouces. Tournez doucement l’eau et la boue de riz avec votre main. L'eau devrait rapidement devenir trouble ou laiteuse. Videz soigneusement la majeure partie de l'eau et répétez le processus. Il faut généralement environ quatre rinçages pour que l’eau du pot devienne claire.

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Étape 3: remplissez le pot

Ensuite, remplissez la doublure de l'Instant Pot avec le reste de l'eau dont vous avez besoin. Laissez le riz humide dans le pot et ne craignez pas de le fatiguer. Il suffit d'ajouter (ou de soustraire) suffisamment d'eau pour atteindre la ligne correcte. N'oubliez pas que vous visez la ligne à côté du nombre de coupes de riz que vous avez ajoutées.

Maintenant, fermez le couvercle en le faisant pivoter dans sa position verrouillée. Assurez-vous que la soupape de dégagement de vapeur est réglée sur "étanchéité".

Étape 4: Faites cuire les choses

Nous utiliserons le programme de cuisson "Riz" de votre Instant Pot. Cette fonction a été conçue spécifiquement pour le riz blanc. C'est un mode de cuisson automatique qui dure entre 10 et 12 minutes. Une fois le programme terminé, attendez encore 15 minutes que l'appareil refroidisse et libère naturellement sa pression interne.

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Étape 5: Fluff et profiter

Pivotez le couvercle pour l'ouvrir. Vous devriez être accueilli par la vue et l'odeur du riz fraîchement cuit. N'oubliez pas cependant une étape essentielle. Prenez une fourchette et faites-la passer doucement à travers le lit de riz. Cela peluche les grains et se mélange à toute eau résiduelle au fond du pot.

J'ai préparé avec succès des lots de riz à grain long de style américain de cette façon. Il en va de même pour le riz japonais à grains courts. Ce sont les types de grains que je mange personnellement le plus souvent. Bien sûr, si la texture qui en sort ne vous convient pas, retouchez-la. Essayez un peu moins d’eau si vos résultats sont trop mous ou trop collants. Allez de l'autre côté si votre riz est un peu trop al dente.

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