Un barbecue avec des hamburgers est l’une des nombreuses choses à espérer pendant les mois d’été et une des seules choses qui justifie le fait de supporter la chaleur affreuse.

Nous avons déjà couvert huit façons inattendues de cuisiner avec votre gril. Mais il y a un autre truc que vous n'avez peut-être pas envisagé; utilisez une poêle en fonte sur le gril pour vos hamburgers. Cela peut sembler paradoxal, mais il y a quelques raisons pour lesquelles il vaut la peine d'essayer.

En cours de lecture: Regardez ceci: 4 astuces inattendues pour un meilleur cookout 2:09

Moins de dégâts à nettoyer

Vous pourriez griller pour éviter de nettoyer la cuisine, mais la cuisson de galettes de hamburger grasses sur le gril peut également créer un désordre. Bien sûr, rien n’est impossible à manipuler avec une brosse à grillades (ou une feuille d’aluminium). Mais utiliser une poêle sur le gril réduira encore davantage les dégâts.

Une fois que vous avez fini de cuire les hamburgers, laissez-les refroidir un peu, essuyez-les pour enlever les morceaux brûlés et la graisse, enduisez-les d'un peu d'huile et remettez-les sur le gril pour les assaisonner lors de votre prochain usage.

Moins de poussées

Lorsque vous faites cuire des galettes de hamburger sur une grille ouverte, la graisse des hamburgers s'infiltre et tombe sur le gril. Si cette graisse frappe une flamme, elle provoquera une poussée.

Les flambées soudaines peuvent non seulement être dangereuses, mais aussi faire griller plus que vous le souhaitez. La cuisson dans une poêle en fonte emprisonne la graisse et l'empêche de tomber dans la source de chaleur.

Plus de galettes sèches

L'une des principales différences entre un hamburger grillé et un cuit dans une poêle est le goût juteux du burger.

La graisse qui coule à travers les grilles n'est que le goût qui échappe à vos hamburgers. La capture de la graisse est donc double. Non seulement cela met presque complètement fin aux flambées soudaines, mais cela signifie que vous allez faire cuire les hamburgers dans leur propre graisse. Cela aide à préserver une partie de cette précieuse saveur de bœuf et fera un burger plus juteux à la fin.

Sans parler du fait que pendant que vous préchauffez la poêle, vous voudrez également y verser de l'huile de cuisson. La graisse et l’huile (personne n’a jamais dit qu’un hamburger juteux était une option saine) vous aideraient à obtenir cette croûte brune croustillante sans trop cuire le centre et tout en empêchant les flammes de brûler vos hamburgers.

Même saveur de fumée

Même avec une casserole, vous cuisinez toujours sur un gril - au-dessus d’une flamme nue. Que vous cuisiniez au charbon de bois, sur un gril à granulés de bois ou au gaz, vous pouvez toujours obtenir ce délicieux goût de fumée.

Tout ce que vous avez à faire est d'ouvrir l'évent et de fermer le couvercle pendant quelques minutes pendant la cuisson des hamburgers. Si vous utilisez un gril à gaz, jetez des copeaux de bois dans une boîte à fumée avant de commencer la cuisson afin de donner du goût aux hamburgers.

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